- NOTAS INICIALES: es necesario haber curado el mate (dejarlo dos días con yerba usada y húmerda).
- GLOSARIO:
- Yerba: yerba mate.
- Mate: recipiente donde se toma, normalmente de calabaza, también puede ser de madera o ¡un cuerno de vaca!
- Bombilla: especie de pajita para sorber la bebida. Que no sea de latón, que sea de alpaca.
- Colocar la yerba en el mate.
- Volcar el mate sobre la mano sin que salga la yerba para quitar el polvo que suelta. Mientras ir hirviendo agua.
- Añadir agua tibia al mate y colocar la bombilla (ésta no se debe mover a partir de ahora). Tirar el primer mate (alguna gente como el personaje de la foto lo hace sorbiendo del mate y luego escupiéndolo).
- Si te gusta dulce le añades azuquita (media cucharada).
- Luego agua muy caliente.
- A sorber! El que sirve lo hace en cada cebada (cada turno en el que se echa azucar y agua). Se bebe hasta que suena como cuando te bebes un refresco en verano y te bebes el agüilla de los hielos.
- Si dices "Gracias" es que ya no quieres más, si quieres más di cualquier otra cosa.
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